Presupuestos
Una parte sumamente importante en la preparción de alimentos y bebidas es la receta estandar, que es la base para potenciar las ventas y preparar nuestros presupuestos, basados en estadisticas en el consumo y preferencias de determinados platillos o preparac
En toda actividad ligada a la economia, es necesario elaborar presupuesto, sino con una técnica, cuando menos con cuanto cuento y cuanto puedo gasta, en el ambito formal o de negocios se supone que uno de los principios de una buena administración es el uso de la técnica presupuestal, me refiero al "supuesto" sin embargo en la actualidad no todos los entes economicos hacen uso de esta herramienta, obviamente esto se ve reflejado en los resultados obtenidos, en lo referente a las utilidades que es una de las principales finanlidades de cualquier negocio.
